zaterdag 8 november 2014

Recept: speculoosmousse

Voor het onderstaande recept vond ik mijn inspiratie bij de heerlijke speculoosmousse van Exki. Ik ben werkelijk verzot op die speculoosmousse. En ik wou deze dan ook zo vaak eten als ik maar wou.
Hoewel, het is een échte caloriebom. Jullie zijn gewaarschuwd.

Maar goed, uitdelen is ook leuk. En indien we zelf te veel geproefd hebben, dan gaan we toch gewoon een extra toertje gaan lopen. Toch?


Wat heb je nodig? (voor 6 personen)

  • 3 eiwitten
  • 3 eidooiers
  • 130 gram kristalsuiker
  • 500 gram mascarpone
  • 225 ml volle room (opgeklopt tot slagroom)
  • 1 koffielepel vanille aroma
  • Ongeveer 1 eetlepel Margarine - gesmolten
  • 1 doos (ongeveer 140 gram) speculoos (Lotus)
Hoe maak je het?
  1. Doe het eiwit, samen met de helft van de suiker in een kom. Klop dit met een mixer volledig stijf.
  2. Doe de eidooiers, samen met de andere helft van de suiker in een andere kom. Klop dit met een mixer tot de massa een bijna witte kleur heeft.
  3. Voeg de mascarpone bij het eidooiermengsel. Voeg hierbij de volle room (opgeklopt).
  4. Spatel hierbij het opgeklopte eiwit en tot slot ook het vanille aroma.
  5. Verkruimel de speculoos en meng dit met wat gesmolten margarine. Voeg margarine toe tot de speculoos een zachtere structuur krijgt. 
  6. Serveer de mousse in glaasjes door een laag speculoos af te wisselen met een laagje mousse. 
  7. Laat een nacht opstijven in de koelkast.

22 opmerkingen:

  1. Het werk loont, Céline ! 't Is ook mooi hé !
    Lie(f)s.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Toevallig heb ik dit gisteren ook gemaakt, ik ben er dol op!

    Liefs,
    Eva

    BeantwoordenVerwijderen
  3. caloriebom of niet ,voor een keertje mag het

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik kan het me goed voorstellen dat dit een echte caloriebom is... maar wat oogt het lekker, dus bedankt Céline voor het recept!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. een smakelijke caloriebom .. en nu ga ik een eindje lopen

    fijne zondag Céline

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Ooooohhhh..... dit lijkt me echt heerlijk!

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Dat ga ik zeker eens uit proberen. Caloriebom? Wel dan ik een wat minder marsepein, hihi!

    BeantwoordenVerwijderen
  8. dat is inderdaad lekker, ik at het ook al dikwijls, tegenwoordig bestaan er cakes, wafels enz met speculoos en alles is even lekker

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Oh, dit klinkt echt heerlijk!
    Bedankt voor het delen!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. speculoosjes zijn mijn favoriete koekjes, dit moet vast héél lekker zijn!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. Wauw dat ziet er echt heerlijk uit zeg!

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Zodra ik eens tijd heb eens uitproberen! :D

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Halllllo lekkernij, speculoos is zo lekker! nomnom

    BeantwoordenVerwijderen
  14. Oooh, krijg hier zoveel zin in. Ga ik deze week misschien wel eens uitproberen! Liefs

    BeantwoordenVerwijderen
  15. zelf ben ik niet zo speculoosachtig, maar ik ken wel iemand die ik hiermee kan verleiden .. ;-))

    dankjewel voor het receptje, céline!

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Ziet er héérlijk uit!
    Ik ben verslaafd aan speculoos.

    x Krizia

    Shark Attack - Fashion Blog

    BeantwoordenVerwijderen
  17. Oh my god, dat klinkt lekker! Ik ken de speculaasmousse van de Exki nog niet ... Lijkt me een schande!

    BeantwoordenVerwijderen
  18. ik ga dit links laten liggen. nogal zoet, lijkt mij en ik ben niet zo aan zoetigheid.

    BeantwoordenVerwijderen